La Locandiera (La Belle Aubergiste) est une pièce de théâtre en trois actes écrite en décembre 1752.
Elle conte l’histoire de Mirandoline qui se joue et se fait aimer de tous les hommes qui viennent dans son auberge. Entre autres, le marquis de Forlipopoli et le Comte d’Albafiorita se chamaillent et se concurrencent pour ses faveurs, participant à l’effet de comique. Pourtant, un troisième client : le Chevalier, homme sexiste et misogyne va lui résister. Mirandoline va alors se mettre au défi de le séduire. Même si la pièce n’appartient pas à proprement parler à la commedia dell’arte, Alain Bertrand a voulu garder le dynamisme de ce genre théâtral en donnant à la pièce un rythme soutenu et en créant des personnages vifs, hauts en couleur et qui n’hésitent pas à dialoguer avec le public.
Chants, danses, musique de scène (mandoline et accordéon), escrime, pantomime... font de cette Locandiera un véritable spectacle populaire, pour le grand plaisir du public.